Name: - Espresso Pieno Professional - Kaffeebohnen
Brand: Caffè Mauro
SKU: 73423946
Price: 27.39 CHF
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Caffè Mauro

Intensiver Bar-Charakter für anspruchsvolle Geniesser: Die Caffè Mauro Espresso Pieno Professional Kaffeebohnen (1kg) bringen authentische süditalienische Röstkunst in deine Tasse. Veredelt durch die traditionelle kalabrische Langzeitröstung („Tostatura Lenta“), überzeugt dieser Profi-Blend durch ein ausdrucksstarkes Aromaprofil und eine dichte Crema. Die sorgfältig abgestimmte Mischung aus hochwertigen Arabica- und Robusta-Bohnen entfaltet bei moderater Röstung vollmundige Noten von Zartbitterschokolade, Nüssen und geröstetem Getreide. Mit ihrem kräftigen Körper und der angenehm dezenten Säure eignet sich diese Sorte perfekt für den täglichen Espresso sowie als charakterstarke Basis für Cappuccino und Latte Macchiato. Deine Vorteile auf einen Blick: Traditionelle Tostatura Lenta: Schonende Langzeit-Trommelröstung für maximale Aromafülle bei bester Bekömmlichkeit. Kräftiger Bar-Genuss: Vollmundiger Körper mit ausgeprägten Noten von Schokolade und Haselnuss. Dichte und stabile Crema: Garantiert ein perfektes Erscheinungsbild und samtiges Mundgefühl in der Tasse. Profi-Qualität für jeden Tag: Entwickelt für die Gastronomie – ideal für Siebträgermaschinen und Vollautomaten. Attraktiver 1kg-Vorratsbeutel: Erstklassige Kaffeequalität zum fairen Preis.

Produktbild Caffè Mauro - Espresso Pieno Professional - Kaffeebohnen (1000 g, Mittlere Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Geschmacksrichtung

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

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