Name: Professional Pads
Brand: Café Royal
SKU: 77918110
Price: 29.5 CHF
Availability: InStock
Rating: 4.6 (995 reviews)

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Café Royal

Ihr Kaffeemoment  
Für alle, die ihren Kaffee besonders stark mögen – im Büro, Hotel oder Restaurant.  

Geschmack & Charakter  
Dunkel geröstet, mit starkem Charakter und subtilen pfeffrigen Noten – eine intensive Mischung aus Arabica- und Robusta-Bohnen.  

Serviergeschichte  
Als Ristretto (25 ml) oder Espresso (40 ml): kurz, kraftvoll und intensiv.  

Auf einen Blick  
Bohnensorte: Arabica und Robusta | Röstung: dunkel | Intensität: 12 von 12 | Tassengrösse: Ristretto (25 ml) / Espresso (40 ml) | Inhalt: 50 Pads | Kompatibel mit allen Nespresso® Professional Maschinen, ausser der Momento-Serie  

Warum Café Royal  
Premiumkaffee aus der Schweizer Kaffeekultur, geröstet von Delica AG in Birsfelden bei Basel – über 65 Jahre Röst-Erfahrung. Rainforest Alliance zertifiziert.  

*Diese Marke gehört Dritten, die in keiner Weise mit Delica AG verbunden sind.

Produktbild Café Royal Professional Pads (50 x Port.)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Koffein

Artikel pro Verkaufseinheit

Die Verkaufseinheit ist die Zusammenfassung von Artikeleinheiten zu einer verkaufsfähigen Einheit, welche die kleinste Einheit oder auch eine zusammengefasste Bündelung für den Verkauf an den Kunden darstellen kann.

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