Name: Rainforest
Brand: Bristot
SKU: 8070245
Price: 27.7 CHF
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

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Bristot

70% Arabica. Bristot Rainforest wird nach den strengsten Nachhaltigkeitsstandards produziert.

Produktbild Bristot Rainforest (1000 g, Mittlere Röstung)

Das Wichtigste auf einen Blick

Kaffeesorte

Röstgrad

Der sogenannte Röstgrad ist einer der wichtigsten Faktoren beim Rösten von Kaffee. Er misst die verschiedenen Röstergebnisse, die man beim Kaffeerösten bekommen kann. Beeinflussen kann man den Röstgrad, indem man Temperatur und Röstdauer variiert. Der jeweilige Röstgrad beeinflusst maßgeblich Aroma, Geschmack und Verwendungszweck des Kaffees.

Übrigens kann man den Röstgrad entweder mit einem Farbmessgerät oder durch eine Verkostung messen. Röster wollen in der Regel die kaffeeeigenen Aromen verstärken und einen entsprechenden Röstgrad erzielen. Typischerweise ist hell gerösteter Kaffee säurehaltiger, dunkel gerösteter Kaffee ist bitterer. Auch fruchtige Aromen sind bei leichten Röstungen häufiger anzutreffen, während rauchiger Geschmack und Röstaromen bei stark geröstetem Kaffee häufiger vorkommen.

Weniger stark gerösteter Kaffee schmeckt durch den hohen Anteil der organischen Verbindung 5-Hydroxymethylfurfural außerdem fruchtiger. Röstet man Kaffeebohnen länger, zerfallen diese fruchtigen Aromen. Gleichzeitig steigt die Anzahl an Schwefelverbindungen, was zu rauchigen und Röstaromen führt.

Als Faustregel kann man davon ausgehen, dass eine helle Röstung den Charakter des Rohkaffees besser zur Geltung bringt. Übrigens ist es einfacher, hell geröstete Bohnen voneinander zu unterscheiden, als dunkle.

Intensität

Geschmacksrichtung

Koffein

Anbauland

Beim Anbauland handelt es sich um landwirtschaftlich genutzte Flächen, auf denen Nutzpflanzen angebaut werden.

Artikelnummer	8070245
Hersteller	Bristot
Kategorie	Kaffeebohnen
Herstellernr.	01107
Release-Datum	16.3.2018

Kaffeesorte	Arabica Bohnen
Bohnenanteil	Arabica 70%, Robusta 30%
Anwendung	Café Crème, Cappuccino, Espresso, Lungo
Röstgrad	Mittlere Röstung
Intensität	3 - stark
Geschmack	Vanille
Geschmacksrichtung	Blüten, Vanille, Zitrusfrüchte

Sachbezeichnung	Geröstete Kaffeebohnen.
Koffein	Koffeinhaltig

Anbauland	Italien
Herkunft	Afrika, Brasilien, Zentralamerika

CO₂-Emission	9.79 kg
Klimabeitrag	CHF 0.24

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