Astoria Prosecco Extra Dry «Corderie»

Produzent:
Astoria wurde 1987 von einer traditionsreichen Winzerfamilie mit einem starken Qualitätsbewusstsein gegründet. Das Unternehmen besitzt vierzig Hektar Land in einer der schönsten Weinbauregionen Italiens, im Herzen der DOCG-Zone Conegliano - Valdobbiadene. Das Haus ist bekannt für seinen Prosecco und ist lokal gut verankert. Astoria-Weine sind in vielen Restaurants und Weinbars zu finden. "Tenuta Val de Brun" ist der Name des Weinguts, auf dem alle Astoria-Weine gepresst werden, das sich in der kleinen Stadt Refrontolo befindet.

Region:
Prosecco war einst der Name einer Rebsorte, die von Winzern in ganz Italien gepresst wurde. Seit 2009 wird die Prosecco-Traube offiziell als "Glera" bezeichnet, und der Begriff Prosecco ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung. Das bedeutet, dass nur Weine aus bestimmten Regionen Prosecco genannt werden dürfen. Es gibt zwei Qualitätsstufen: D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata), die aus neun Gebieten in den norditalienischen Regionen Venetien und Friaul stammt, und D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), die aus dem historischen Kerngebiet des Prosecco rund um die Städte Conegliano und Valdobbiadene im Hinterland von Venedig stammt.

Rebsorte:
100% Glera

Produktion:
Die Trauben werden im September und Oktober von Hand gelesen. Die Hauptgärung erfolgt in Stahltanks bei etwa 18 bis 19 Grad Celsius mit ausgewählten Hefen. Nach einem Monat auf der Hefe wird der Wein geklärt und für die Schaumweinbereitung umgefüllt, wobei er erneut etwa 30 Tage auf edlen Hefen ruht. Nach der Abfüllung bleibt er mehrere Wochen in der Flasche.

Verkostungsnotizen:
Elegant, fruchtig und typisch in der Nase; angenehm am Gaumen mit einer schönen Säure und starkem Charakter.

Trinkbarkeit:
Prosecco Spumante kommt immer trinkfertig auf den Markt. Er sollte jung, frisch und gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad Celsius genossen werden.

Zu geniessen mit:
Apéritif mit und ohne Vorspeisen.