Alvi’s Drift Verreaux

Dieser Wein ist benannt nach dem mächtigen Kaffernadler – einem seltenen und prächtigen Vogel von unverwechselbarer kohlrabenschwarzer Farbe mit einem markanten weissen „V“ auf dem Rücken, der am Himmel über Alvi's Drift ein häufiger Anblick ist. Hoch über allen anderen Vögeln schwebend, ist er der unangefochtene König des Himmels.

Dem Adler gleich, wird dieser Wein ohne Kompromisse hergestellt, um das Beste dessen zu präsentieren, was Alvi's Drift und Südafrika einzigartig und aussergewöhnlich macht. Der Wein wird vollständig aus Früchten des Weinguts hergestellt. Alle Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur kühle, perfekte Früchte in die Kellerei gelangen. Die Trauben werden zerkleinert und zur Gärung in die traditionellen offenen Fermenter gegeben, die noch aus der Gründungszeit der Kellerei stammen. Der Most wird von den Schalen abgezogen, um Farbe und Gesamtphenolgehalt des Weins zu verbessern. Nach der Gärung reift der Wein 22 Monate lang in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Dieser meisterhafte Wein wird nur in kleinen Mengen hergestellt. Er ist von intensiver Farbe, mit kräftigen Tanninen und saftig. Sein Aroma erinnert an süsse Schattenmorellen, die Frucht wird durch vielschichtige Aromen von Bleistiftspänen, Nüssen und Vanille ergänzt. Zusammengestellt aus individuell ausgewählten Fässern, wird er in etwa zehn Jahren sein volles Potenzial erreichen.