Alvi’s Drift Signature Cabernet Sauvignon

Die Trauben werden in den kühlen, frühen Morgenstunden von Hand geerntet, um die Qualität zu optimieren. Nach dem Zerkleinern werden die Trauben in Gärbehälter überführt, wo sie anschliessend etwa sieben Tage lang fermentieren. Der Saft wird auf den Schalen abgezogen, um die Farbe und Geschmacksintensität des Weins zu verbessern. Vor dem Abfüllen reift der Wein selektiv bis zu acht Monate lang in französischer Eiche.

Intensiv, nahezu opak mit dunklem Rubinrot im Kern und magentafarbenem Rand. Die Nase sprüht vor reifen Brombeer- und Cassisnoten, mit einem Hauch von Bleistiftspänen und warmen Gewürzen im Hintergrund. Körperreich und dicht, doch die samtigen Tannine sind in der üppigen Frucht dieses Weins gut ausgewogen. Obwohl er bereits jetzt köstlich schmeckt, kann dieser Wein noch fünf Jahre reifen.