Altos de Rioja Rioja Blanco Bodega Altos R DOC

Ein Teil der Viura-Trauben wird am Anfang der Reife gelesen, der zweite Teil wird vollreif geerntet. Beide Teile werden im Stahltank kalt vergoren. Der reif geerntete Malvasia macht die alkoholische Gärung im Barrique. 40% dieser Assemblage werden für vier Monate in drei Jahre alten Barriques ausgebaut, während der Rest im Stahltank bleibt. Diese aufwändige Herstellung ist ein Grund für die komplexen Noten und die Gaumenfülle, die diesen herrlichen Wein ausmachen. Damit eignet er sich perfekt als Essensbegleiter zu Fisch, Meeresfrüchten oder Gemüsegerichten. Aber auch zum Apéro passt er wunderbar.