Grillfürst Kaltrauchgenerator / Räucherschnecke

Der Grillfürst Kaltrauchgenerator bietet eine einfache Möglichkeit zu räuchern – egal ob im Gasgrill, Kohlegrill, Räucherschrank, Räucherofen oder sogar im Backofen. Mit diesem Rauchgenerator verwandeln Sie jeden Grill in eine Räucherkammer. Der Durchmesser beträgt 19,5 cm und die Räucherzeit liegt bei ca. 8 Stunden. Die sogenannte Räucherschnecke eignet sich wunderbar zum Kalträuchern, kann in Kombination mit einem Grill aber auch perfekt zum Warm- und Heissräuchern eingesetzt werden, sodass keine Räucherbox mehr benötigt wird.

Mit dem Kaltrauchgenerator können Sie verschiedene Speisen räuchern, wie zum Beispiel:

• Fisch wie Forelle oder Lachs
• Käse aller Art
• Fleischstücke wie Schinken oder Speck
• Wurst
• Geflügel wie Gänsebrust, Pute oder Hähnchen
• Beilagen wie Gemüse, Eier oder Kartoffeln

Der Kaltrauchgenerator funktioniert wie ein Sparbrand. Er ist im Endeffekt eine einfache Räucherschnecke. In Deutschland hat sich auch der Begriff Sparbrand etabliert, der auf die Funktionsweise hinweist. Die Räucherschnecke wird mit Räuchermehl oder Räucherspänen befüllt und dann durch ein Teelicht oder einen Anzünder zum Schwelen gebracht. Einmal entfacht, frisst sich die Glut langsam von aussen nach innen, also sehr sparsam und über viele Stunden – das erklärt auch den Begriff Sparbrand.