BBQ Master Holzkohle

Aus reiner Buche entsteht eine Holzkohle, die besonders heiss und lange glüht. Mit dem elektrischen Anzündkamin lässt sich die handverlesene Holzkohle innert kurzer Zeit entfachen. Bereits nach 15-20 min ist sie dann einsatzbereit, stinkt und qualmt nicht. Dies liegt an dem hohen Kohlenstoffanteil (bis zu 95 %), der nur erreicht wird, wenn die Manufaktur die Holzkohle ausschwelen lässt.

Woran erkennen Sie gute Holzkohle?

Man sollte noch sehen können, dass die Kohle mal ein Stück Holz war (Struktur, Form). Im Gegensatz zu Tropenholz sieht man noch die Jahresringe. An den Bruchstellen glänzt sie, wie Gold. Hier erkennt man, das der Kohlenstoffanteil sehr hoch sein muss. Hartholzkohlestücke stauben kaum und färben nur wenig ab.

Die Holzkohle aus der Köhlerei Eisenhammer, einer der letzten traditionellen Köhlereien in Deutschland, unterscheidet sich stark im Vergleich zu industriell hergestellten Produkten. Die aus 100% reiner Buche hergestellten Kohle besteht ausschliesslich aus nachhaltig geschlagenem Buchenholz aus der Dübener Heide in Ostdeutschland. Die Kohle wurde nach unseren Bedürfnissen extra in sehr grosse Stücke sortiert.
Stückgrösse 6-18cm. Sie benötigen nur ca. die Hälfte der Ihnen sonst gewohnten Menge. Also beginnen Sie lieber mit weniger, denn ein Nachlegen ist schnell getan und die Glut auch schnell wieder heiss. So erleben Sie entspannte Grillabende und wenn es mal ein bisschen länger wird, haben Sie mit der Holzkohle keinerlei grossen Aufwand.