Rotwein

Rotwein online kaufen: Bei uns findest du ein grosses Wein-Sortiment, egal ob du einen kräftigen Barolo, einen leichten Pinot Noir oder einen würzigen Cabernet Sauvignon suchst. Rotwein unterscheidet sich nebst den verwendeten Trauben auch bezüglich des Herstellungsprozesses von andern Weinsorten wie Weisswein oder Roséwein. Zur Herstellung von Rotwein werden dunkle Rebsorten verwendet. Die in der Traubenschale vorhandenen Farbstoffe verleihen dem Rotwein seine Farbe. Nebst der Auswahl der Rebsorte liegt der Hauptunterschied zwischen Rotwein und Weisswein bei der Gärung. Während bei Weisswein der gepresste Most gärt, so wird zur Rotwein-Gärung die Maische verwendet. Dies ist ein Gemisch aus Saft, Schale und Fruchtfleisch der Weintrauben.
Gewöhnlich dauert die Maischegärung 8 bis 14 Tage. Tendenziell führt eine längere Maischegärung zu schwereren und kräftigeren Rotweinen. Bei vielen Rotweinen folgt nach der Maischegärung die sogenannte malolaktische Gärung.Bei dieser wandeln Bakterien die intensive Apfelsäure in Milchsäure um. Bei Weissweinen findet diese zweite Gärung verglichen mit Rotweinen seltener statt, weshalb Weissweine meist auch über mehr Säure verfügen.
Viele Weine bestehen nicht nur aus einer Rebsorte. Wenn verschiedene Sorten gemischt werden spricht man von einem Verschnitt oder Cuvée. In Frankreich wird diese Zusammenstellung Assemblage genannt.

Zu den wichtigsten Rotwein-Rebsorten gelten Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Garnacha, Pinot Noir und Sangiovese. Die Hauptunterschiede liegen dabei in der Farbe, dem Tannin- und Zuckeranteil sowie dem Säuregehalt.
Während der Weinlagerung verändert dieser seinen Geschmack und seine Farbe. Bei der Flaschenlagerung entwickelt der Wein nach und nach seine geschmackliche Komplexität und Genussreife. Sobald dieser Höhepunkt überschritten ist, verliert er seine geschmacklichen und farblichen Reize. Für eine optimale Lagerung des Weins müssen sowohl Temperatur als auch Luftfeuchtigkeit stimmen. Die Temperatur sollte optimalerweise zwischen 10 und 13 Grad Celsius liegen.
 


9'304 Produkte

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Tenuta San Guido - Le Difese (2016, 1 x 75 cl)

Geile Weine - Mini-Tasting Set (12 x 10 cl)

Il Barone - Piemonte Rosso DOC (2016, 1 x 75 cl)

Silentium - Primitivo di Manduria DOC (2017, 1 x 75 cl)

Montes - Alpha Syrah DO (2015, 1 x 75 cl)

Abadia Retuerta - Selección Especial (2015, 1 x 75 cl)

Trapiche - Pure Malbec (2017, 1 x 75 cl)

Abbaye Sylva Plana - La Closeraie AC (2016, 1 x 75 cl)

Aia Vecchia - Lagone Rosso Toscana (2017, 1 x 75 cl)

Guigal - Gigondas AC (2016, 1 x 75 cl)

Bodegas Luzón - Altos de Luzon (2015, 1 x 75 cl)

Joseph Drouhin - Laforêt Bourgogne Pinot Noir (2017, 1 x 75 cl)

Kaiken - Selección Especial Malbec Mendoza (2018, 1 x 75 cl)

Senza Parole - Primitivo Salento IGT amabile (2018, 1 x 50 cl)

Les Jamelles - Syrah Pays d'Oc IGP (2018, 1 x 75 cl)