Wüsthof Schinkenmesser / Ham slicer, 26 cm,Classic

Das Wüsthof Classic 26 cm Lachs- und Schinkenmesser mit Hohlschliff ist ein Präzisionswerkzeug zum Schneiden, das für den professionellen und privaten Küchengebrauch entwickelt wurde. Die Klinge aus hochlegiertem rostfreiem Stahl verfügt über eine traditionelle deutsche Voll-Tang-Konstruktion mit präzisionsgeschmiedetem Kropf für optimale Balance und Kontrolle. Die Klingenlänge von 26 cm bietet eine erweiterte Schneidfläche zum mühelosen Schneiden grosser Fleisch-, Fisch- und Geflügelstücke mit einer einzigen, glatten Bewegung. Das Hohlschliff-Design beinhaltet präzise platzierte Vertiefungen entlang der Klinge, um Reibung zu reduzieren und ein Ankleben der Lebensmittel während des Schneidens zu verhindern. Dieses Messer wird mit dem PEtec-Prozess von Wüsthof hergestellt, der eine präzise Schneidgeometrie und eine langanhaltende Schärfe gewährleistet. Der dreifach genietete Griff aus synthetischem Polyoxymethylen bietet auch bei nassen Händen einen sicheren und komfortablen Halt, während das ergonomische Design die Handermüdung bei längerem Gebrauch verringert. Die Klinge misst 26 cm in der Länge, die Gesamtlänge des Messers beträgt etwa 41 cm und das Gewicht liegt bei ungefähr 250 Gramm. Hergestellt aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl mit einer Rockwell-Härte von 58, bietet dieses Messer eine optimale Schneidfähigkeit und widersteht Korrosion und Verfärbung. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von geräuchertem Lachs, Schinken, Rinderbraten, Truthahn und anderen grossen Fleischstücken. Die dünne, flexible Klinge ermöglicht präzise, papierdünne Scheiben, ohne empfindliche Texturen zu reissen oder zu zerdrücken. Das Messer ist spülmaschinenfest, jedoch wird Handwäsche empfohlen, um die Klingenintegrität und den Zustand des Griffs zu erhalten. Es ist kompatibel mit Standard-Messerblöcken und Magnetleisten zur sicheren Aufbewahrung. Dieses Modell ist ein Nachfolger der vorherigen Wüsthof-Lachsmesser-Designs mit verbesserter Hohlschliff-Geometrie und optimierter Ergonomie des Griffs. Hergestellt in Solingen, Deutschland, nach traditionellen Standards der Schneidwarenherstellung mit modernen Präzisionsfertigungstechniken.