Tsume Santokumesser

Das Santokumesser mit einer Klingenlänge von 19 cm ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das sich durch seine aussergewöhnliche Schärfe auszeichnet. Die Klinge besteht aus 67 Lagen japanischem Damaststahl mit einem VG10 Edelstahlkern, gehärtet auf 61° HRC Rockwell. Diese Kombination sorgt für hervorragende Schneideigenschaften und Langlebigkeit. Der schlichte Klingenschliff ermöglicht präzises Schneiden und Zerkleinern von Zutaten. Der ergonomisch geformte Griff besteht aus einer Mischung aus Wurzelholz und Kunstharz, was den Komfort und die Handhabung verbessert. Das Messer ist nicht spülmaschinengeeignet und erfordert eine schonende Pflege von Hand.