Ornellaia Le Volte

Le Volte dell'Ornellaia ist eine Cuvée, die mit grosser Sorgfalt hergestellt wird und die besten Terroirs der Toskana vereint. Sie zeichnet sich durch eine aussergewöhnliche mediterrane Ausdruckskraft opulenter Fülle sowie eine wunderbar komplexe Struktur aus. Die Sanftheit des Merlot, die feste Struktur und grosse Tiefe des Cabernet Sauvignon und die lebendige Persönlichkeit des Sangiovese ergeben zusammen eine einzigartige Cuvée, die die Reinheit und den Stil widerspiegelt, die die Philosophie des Weinguts Ornellaia inspirieren.

Die Le Volte besteht aus 50 % Merlot, 30 % Sangiovese und 20 % Cabernet Sauvignon.

Die Vinifikation erfolgte getrennt in kleinen Edelstahltanks, um den Charakter der verschiedenen Rebsorten während der Fermentation zu berücksichtigen. Auf die alkoholische Gärung folgte die malolaktische Gärung ebenfalls im Stahl. Die 10-monatige Reifung fand in 2-4 Jahre alten Barriques statt, die zuvor von Ornellaia verwendet wurden. Die Zeit, die in den kleinen Fässern verbracht wird, ermöglicht es dem Wein, seine Struktur zu verbessern und die lebhaften Tannine abzurunden.

Der Jahrgang 2014 bietet einen wunderbaren Le Volte dell'Ornellaia. Das warme Wetter ohne Extreme ermöglichte eine optimale Reifung der Trauben. Der Wein zeigt seine bekannte Farbintensität mit einem breit gefächerten, fruchtigen und leicht gewürzten Bouquet. Am Gaumen präsentiert er elegante, seidige Tannine, die von einer spritzigen und erfrischenden Säure akzentuiert werden.