Marcel Paa Bäckerleinen – Teigtuch 50x140 cm

Dieses Leinentuch ist bestens geeignet für die Stückgare deiner Baguettes, Brote und Brötchen. Es ist aus 100 % kompostierbarem Leinen gefertigt, antibakteriell, saugfähig und schnelltrocknend. Der zuverlässige, naturbelassene Leinenfaser dieses Ladentuchs verhindert das Festkleben und das Austrocknen der Teiglinge während der Gärzeit.

Eigenschaften: antibakteriell, saugfähig, schnelltrocknend.

Anwendung: Das Teigtuch setzt du während der Ruhezeit/Gare ein: Es verhindert, dass dein Teig austrocknet, und hält dabei die Temperatur konstant. Ausserdem hat das Leinentuch eine stützende Funktion für weiche Teiglinge. So kannst du beispielsweise Brötchen auf dem bemehlten Tuch in Reihen anordnen. Dann ziehst du vor jeder neuen Reihe eine Stofffalte hoch, wie eine stützende Zwischenwand. Gerade Baguettes ruhen wunderbar in einer solchen Leinenmulde. Wichtig ist, dass du den Teig ganz in das Bäckerleinen einhüllst. Du nimmst die Hälfte des Backtuches als Unterlage und nutzt den Reststoff als Abdeckung. Du kannst auch mit einem Backblech arbeiten und dieses mit dem Leinentuch komplett abdecken.

Pflegehinweis: Nach dem Gebrauch das Leinentuch ausschütteln und ausgiebig trocknen lassen. Danach kontrollierst du das Tuch auf eingetrocknete Teigreste und schabst diese gegebenenfalls ab. Im Anschluss kannst du das Teigtuch ohne Bedenken wiederverwenden. Nur bei starker Verschmutzung waschen - Naturleinen kannst du bei 30 Grad, wenn nötig sogar ab und zu bei 60 Grad waschen. Wichtig: Das Leinen sollte vor dem Waschgang noch extra mit Wasser eingeweicht werden. Im Idealfall sollte die tropfnasse Wäsche über Nacht in der Trommel „rasten“. Das Wasser kann somit gut in die Leinenfaser einziehen. Die Waschmaschinentrommel sollte nur leicht befüllt sein. Die Wäsche sollte gut im Wasser „schwimmen“ können. Wenn vorhanden, die Option „Wasser-Plus“ verwenden. Wasche das Leinenprodukt in einem schonenden Kurzprogramm, mit viel Wasser und geringen Schleudertouren.