Kai Shun Santoku

Die Kai Shun White Messerserie präsentiert ausgezeichnete Schmiedekunst, verbunden mit einer sehr hochwertigen Verarbeitung. Die Klingen bestehen im Kern aus extrem hartem VG MAX Stahl, der von jeweils 16 Lagen Damaszener Stahl auf jeder Seite ummantelt wird. Der Griff dieser Messerserie ist aus feuchtigkeitsresistentem, hellem Pakkaholz gefertigt. Ein Edelstahlabschluss am Ende des Griffes sorgt für eine perfekte Balance, sodass langen Schneidarbeiten nichts im Wege steht.

Das traditionelle, japanische Allzweckmesser (Santoku) ist das beliebteste Messer in Japan und eignet sich ebenso gut für die europäische Küche.

Besonderheiten:
Anwendungsbereich: Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
Damaststahlklinge mit 16 Lagen
Härtegrad (HRC): 62
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 12,2 cm
Klingenschliff: Glattschliff
Rostfrei
Griff aus feuchtigkeitsresistentem, hellem Pakkaholz

Die Kai Shun White Messerserie setzt sich aus 6 unterschiedlichen Messertypen zusammen und umfasst damit die wesentlichen Messer eines Hobby- bzw. Profikochs. Das Kai Shun White Kochmesser mit einer Klingenlänge von 20 cm sowie das Kai Shun White Santoku mit einer Klingenlänge von 16,5 cm zählen zu den wichtigsten Messern dieser hochwertigen Serie. Weiterhin gibt es das Kai Shun White Schinkenmesser mit einer Klingenlänge von 23 cm, ein Allzweckmesser mit einer 15 cm Klinge, ein Officemesser mit einer Klingenlänge von 9 cm und zu guter Letzt das sehr hübsche Kai Shun White Brotmesser mit einer 23 cm Klinge.