Kai Kiritsuke 6" (15,0 cm)

Das KAI Kaname VG-XEOS Universalküchenmesser verfügt über eine 150 mm lange Klinge aus japanischem VG-XEOS-Stahl mit einer Härte von 62 HRC, die aussergewöhnliche Schneidleistung und Verschleissfestigkeit bietet. Dieses vielseitige Messer eignet sich präzise für das Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Die Klinge nutzt einen dreischichtigen Aufbau mit einem VG-XEOS-Kern, umgeben von rostfreiem Stahl, was die Haltbarkeit erhöht und gleichzeitig das Schärfen erleichtert. Bei einer Gesamtlänge von 280 mm und einer Klingendicke von 1,5 mm bietet das Messer ausgewogene Handhabung für dynamische Küchenarbeiten. Der ergonomische Griff misst 130 mm und besteht aus schwarzem Pakkawood, einem haltbaren Verbundholz, das feuchtigkeitsresistent ist und einen komfortablen, stabilen Griff auch bei längerer Nutzung gewährleistet. Mit einem Gewicht von 120 g vereint dieses Messer traditionelle japanische Handwerkskunst mit minimalistischer Designästhetik. Hergestellt in Japan von KAI, einem Unternehmen mit Gründungsjahr 1908 und umfassender Erfahrung in der Produktion von Premium-Besteck, repräsentiert dieses Modell das Engagement der Marke für qualitativ hochwertige Materialien und Präzisionsfertigung. Das kompakte, doch vielseitige Design macht es sowohl für Privatküchen als auch für professionelle Küchenumgebungen geeignet, wo es zuverlässige Leistung über verschiedene Schneidanwendungen hinweg bietet, ohne häufiges Nachschärfen zu erfordern.