Böker Core Professional Gemüsemesser

Ein Gemüsemesser ist, wie der Name schon sagt, unverzichtbar für die Zubereitung, Reinigung und Verarbeitung von Gemüse und Obst. Dank der kurzen Klinge lässt es sich äusserst komfortabel und sehr präzise steuern. Gesamtlänge 200 mm, Klingenlänge 90 mm, Klingenstärke 0,6 - 1,7 mm, Gewicht 52 g. Die Core-Serie kombiniert perfekt einen zeitlos klassischen Look mit Ergonomie und Praktikabilität. Die massive konkave Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15) wird durch einen aufwendigen Handbearbeitungsprozess optimiert, der ihre inneren Strukturen verfeinert. Anschliessend werden die Messer auf eine Härte von 58 HRC gehärtet. Für eine längere Lebensdauer der Klinge und noch feineres Schneiden ist die Schneide sorgfältig bearbeitet. Der Schutz verhindert ein Abrutschen der Hand auf der Klinge. Praktische und perfekt abgestimmte Griffe aus Kunststoff erhöhen den ästhetischen und nützlichen Wert des Messers. Dadurch sind die Messer sehr resistent gegen Feuchtigkeit und können bedenkenlos in der professionellen Gastronomie eingesetzt werden. Besonders in der Küche muss die Hygiene stets höchsten Ansprüchen genügen.