Endlich verkaufen wir die beste Mayonnaise der Welt!

Simon Balissat

30.6.2025

Eine Flasche mit aufgedruckter Babypuppe hat mein Leben verändert. Die japanische Mayonnaise Kewpie ist so viel besser als alles, was hierzulande hergestellt wird. Jetzt gibt es sie endlich bei Galaxus.

Es muss vor etwa zehn Jahren gewesen sein, als ich im japanischen Fachgeschäft erstmals auf Kewpie gestossen bin. Die tropfenförmige Originalflasche aus Japan sieht absurd aus. Sie steckt in einer Zellophanverpackung, auf die eine Babypuppe gedruckt ist. Die Flasche selbst, aus weichem Kunststoff gefertigt, ist unbedruckt. Sie liegt in meinem Kühlschrank wie ein Trinkschlauch aus dem alten Rom, gefüllt mit dem goldenen Nektar der Götter.

Die Mayonnaise durch die kleine runde Öffnung im roten Deckel zu pressen, ist eine haptische Wohltat. Sanfter Druck lässt die Sauce in einem dünnen Rinnsal auf die Speisen rieseln. Keine obszönen Kleckse, wie sie Saucen-Barbaren aus dem Mayonnaiseglas mit einem Löffel heben. Nein, es sind dünne Streifen, gülden wie Engelshaar, die meine Pommes überziehen, sie umarmen und liebkosen.

Kalte Saucen + Dips

Kewpie Mayonnaise Japanese Style

500 g

Das Geheimnis von Kewpie ist die Zusammensetzung: Eigelb (statt ganzer Eier), Essig, Zucker und Glutamat (MSG). Gemischt in alchemistischer Perfektion. Nicht zu süss, nicht zu sauer, mit Umami satt durch den Geschmacksverstärker. Wer einmal Kewpie hatte, will nicht mehr zur profanen Mayonnaise aus dem Grossverteiler zurück. Wer Kewpie isst, ist mondän, hat Stil und Klasse.

Zwei Versionen von Kewpie

Echte Kewpie-Nerds wissen, dass es verschiedene Versionen der Mayo gibt. Deren Rezepturen unterscheiden sich leicht. Bei Galaxus gibt es bis jetzt «nur» die europäische Version, hergestellt in Polen. Das erkennt das geschulte Auge an der Verpackung, die beschriftet ist. Auch gibt es eine Version als Drückflasche, wie man sie von Ketchup kennt. Die japanische Version, die nur in spezialisierten Geschäften erhältlich ist, steckt in Cellophan. Die Flasche selbst ist lediglich mit einem Relief der ikonischen Kewpie-Puppe bedruckt.

Ein Beispiel? Das Maskottchen von Thommy ist eine lebensgrosse Senftube. Das Maskottchen von Kewpie ist eine Kinderpuppe, deren Namen auf den römischen Liebesgott Amor (englisch Cupid) zurückzuführen ist.

Sein Pfeil trifft mitten in mein kulinarisches Herz. In meinen Adern fliesst Kewpie!

Simon Balissat

Teamleader Editorial

Simon.Balissat@digitecgalaxus.ch

Als ich vor über 15 Jahren das Hotel Mama verlassen habe, musste ich plötzlich selber für mich kochen. Aus der Not wurde eine Tugend und seither kann ich nicht mehr leben, ohne den Kochlöffel zu schwingen. Ich bin ein regelrechter Food-Junkie, der von Junk-Food bis Sterneküche alles einsaugt. Wortwörtlich: Ich esse nämlich viel zu schnell. mehr

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