Tautona Bastoncini di eritritolo

Eritritolo
L'eritritolo è un sostituto dello zucchero bianco, inodore, cristallino e di elevata purezza. Si trova naturalmente in un'ampia varietà di alimenti, tra cui frutta e funghi, e in prodotti fermentati come vino, birra e salsa di soia. Ha praticamente lo stesso sapore dello zucchero semolato e il suo potere dolcificante è del 70%.

• Le proprietà digestive dell'eritritolo sono uniche. È facilmente assorbito nell'intestino tenue ed escreto immutato. Solo il 5% circa del valore calorico effettivo dell'eritritolo viene rilasciato nel corpo. Queste proprietà digestive portano al valore calorico estremamente basso.

• Non genera carie e il suo indice glicemico è zero. Grazie alla sua alta tolleranza digestiva, ha molto raramente un effetto lassativo.

• L'eritritolo è un nuovo tipo di dolcificante con zero calorie. Chimicamente, è un alcool di zucchero con quattro carboni (polioli) e si ottiene per conversione enzimatica. È un sostituto naturale dello zucchero.

0% di calorie, adatto ai denti, 70% di potere dolcificante, gusto neutro, senza zucchero.

Usa
Prodotti da forno, cereali per la colazione, snack, dolci, dessert, gelati, creme dolci, salse, sciroppi, succhi, caffè.

Proprietà
Gusto dolce naturale, 70% della dolcezza dello zucchero granulato, nessuna caloria, indice glicemico zero, alta tolleranza alla digestione / quasi nessuna proprietà di eliminazione, non favorisce la carie, effetto di raffreddamento quando si scioglie in bocca, compatibile con altri dolcificanti, resistente al calore fino a 180°C, nessuna reazione di Maillard (imbrunimento), riduce il punto di congelamento, ha bisogno di più acqua nella lavorazione (ad esempio nella cottura) rispetto allo zucchero granulato, non caramellizza, non supporta il lievito.