NaturKraftWerke Natto

In Giappone il natto è una prelibatezza e viene spesso consumato a colazione, ad esempio con riso, cipollotti, salsa di soia e senape. Il natto si ottiene dai semi di soia bolliti brevemente, che vengono fatti fermentare dopo la cottura secondo una ricetta tradizionale. In Giappone esistono diversi tipi di natto. I nostri prodotti a base di natto sono l'Itohiki-Nattō, preparato con cura da esperti chef del natto a partire da fagioli di soia interi cotti al vapore con Bacillus subtilis ssp. natto. Il natto finito e fresco viene poi delicatamente liofilizzato e macinato. Il natto ha un sapore di nocciola, dolciastro e forse un po' amaro. In ogni caso, il natto ha un suo carattere e alcune persone potrebbero doversi abituare. A noi piace il suo sapore e lo usiamo quasi ovunque, a seconda dell'umore.