McCormick Pepe

La scala di intensità aiuta a trovare il pepe giusto. Il classico ha una forza di 7. I grani di pepe sono le bacche di una pianta rampicante tropicale che cresce in India, specialmente nella regione del Malabar. Questa regione è conosciuta anche come "costa del pepe" ed è la fonte di gran parte del pepe distribuito a livello mondiale. Il grado di maturazione delle bacche al momento della raccolta determina il colore del pepe: verde, nero o bianco. Il pepe nero viene raccolto a metà maturazione, quando le bacche iniziano a diventare rosse. Durante l'essiccazione, le bacche diventano rugose e nere, dando origine al pepe nero. I principali paesi produttori di pepe nero includono India, Vietnam, Indonesia, Malesia, Brasile, Madagascar e Sri Lanka. Grazie alle sue proprietà conservanti, il pepe è spesso utilizzato nei prodotti a base di carne. Si trova anche frequentemente in salse, vinaigrette e marinature. Inoltre, non si dovrebbe dimenticare di usare il pepe con verdure, insalate, zuppe di verdure e pesce, riso, piatti di pasta, uova, fonduta di formaggio, bistecca al pepe, tartare e carne in generale (durante o dopo la cottura), così come in alcuni dessert.