McCormick Cardamomi a terra

Ha preso il suo nome dalle colline su cui cresce in India e che si estendono lungo la costa di Malankara? Non è certo. In ogni caso, il cardamomo, originario di questa regione, è coltivato anche in Cambogia e Sri Lanka e da diversi decenni anche in Guatemala. Questa spezia era già utilizzata nell'antica Grecia e a Roma, dove era apprezzata per le sue proprietà digestive e la capacità di rinfrescare l'alito. Il cardamomo viene coltivato per i suoi frutti, che contengono semi di colore marrone scuro con un sapore caldo e simile al canfora. Dopo il periodo di fioritura della pianta, le capsule vengono raccolte a mano, ognuna contenente circa venti semi aromatici.

Nome scientifico: Elettaria cardamomum.