McCormick Cannella

La cannella è la corteccia di alberi di cannella tagliata a strisce, che viene accuratamente essiccata e poi trasformata in tubi. A Sri Lanka, alle Seychelles e a Madagascar vengono coltivate varietà fini e dolci. Varietà dal sapore più marcato vengono coltivate in Cina, Indonesia e Vietnam. Il raccolto avviene durante la stagione delle piogge, quando la corteccia contiene più succo.

Cannella dalla Cina - nome scientifico: Cinnamomum cassia. Cannella dall'Indonesia - nome scientifico: Cinnamomum burmannii. Cannella dal Vietnam - nome scientifico: Cinnamomum loureirii. Cannella dallo Sri Lanka, dalle Seychelles e da Madagascar - nome scientifico: Cinnamomum verum.

La nostra cannella in polvere nel barattolo contiene: Cinnamomum burmannii. Che sia dolce o salata, la cannella è perfetta per entrambe le preparazioni. Per i piatti salati, si usa spesso in polvere per carne di maiale alla cannella, tajine marocchina, patate, carote, formaggio alle erbe e capesante. Nei dolci, si sposa magnificamente con composte, riso al latte, gelato e nulla può sostituirla nel tradizionale strudel di mele viennese. Non è solo la spezia perfetta per il vin brulé o la sangria, ma anche per latte, tè, caffè o cacao.