McCormick Cannella

La cannella è la corteccia di alberi di cannella tagliata a strisce, che viene accuratamente essiccata e poi trasformata in tubi. In Sri Lanka, alle Seychelles e a Madagascar vengono coltivate varietà fini e dolci. Varietà con un sapore più marcato vengono coltivate in Cina, Indonesia e Vietnam. La raccolta avviene durante la stagione delle piogge, quando la corteccia contiene la maggiore quantità di succo.

Cannella dalla Cina - Nome scientifico: Cinnamomum cassia. Cannella dall'Indonesia - Nome scientifico: Cinnamomum burmannii. Cannella dal Vietnam - Nome scientifico: Cinnamomum loureirii. Cannella dallo Sri Lanka, dalle Seychelles e da Madagascar - Nome scientifico: Cinnamomum verum.

La nostra cannella in polvere nel barattolo contiene: Cinnamomum burmannii. Che sia dolce o salato, la cannella è perfetta per entrambi. Per i piatti salati, viene comunemente utilizzata in polvere per carne di maiale alla cannella, tajine marocchina, patate, carote, formaggio alle erbe e capesante. Nei dolci, si sposa magnificamente con composte, riso al latte, gelato e nulla può sostituirla nel tradizionale strudel di mele viennese. Non è solo la spezia perfetta per il vin brulé o la sangria, ma anche per latte, tè, caffè o cacao.