Lima Soba

Descrizione: Soba 40 %: pasta realizzata con una miscela di farina di grano integrale (59 %) e farina di grano saraceno integrale (40 %). Il ricco apporto nutrizionale della pasta di grano e grano saraceno (proteine, lisina, magnesio, potassio, zinco, ferro, vitamine del gruppo B ...) giustifica il consumo di questa pasta. Il sapore naturale del grano e il particolare gusto del grano saraceno sono altrettanto convincenti. Una produzione estremamente accurata è fondamentale per ottenere buone noodles Soba: il cereale viene macinato più volte, rendendo la farina così fine che la pasta, pur essendo integrale, ottiene una consistenza molto morbida. L'impasto viene lavorato a lungo e poi steso lentamente in sottili strati. Il maestro artigiano può quindi tagliarlo a strisce senza schiacciarlo. Queste strisce vengono infine essiccate per almeno 48 ore in una stanza ventilata. Non viene utilizzata aria riscaldata artificialmente per preservare la qualità della pasta.

Valori nutrizionali (100g): Valore energetico in kJ 1454, Valore energetico in kcal 344, Grassi 2.5 g, Grassi saturi 0.4 g, Carboidrati 65 g, Zuccheri 2.1 g, Fibre 4.5 g, Proteine 14 g, Sale 2 g.

Utilizzo: Le noodles giapponesi possono essere servite calde in una zuppa o con una salsa saporita o verdure saltate, così come fredde in fresche insalate estive. Non aggiungere sale all'acqua di cottura, poiché la pasta ne contiene già.

Ingredienti: Farina di grano integrale 58 %, Farina di grano saraceno integrale 39 %, Sale marino. Ingredienti da agricoltura biologica.

Allergeni: Contiene glutine e grano.

Origine degli ingredienti: Giappone.

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto.