Lima Marinate Teriyaki

Il teriyaki è un classico della cucina giapponese. Il termine teriyaki è composto da "teri", una parola che significa lucentezza, e "yaki", che si riferisce alla cottura e alla grigliatura. Per ottenere una lucentezza appetitosa sui cibi, nelle salse teriyaki tradizionali si utilizzano zucchero o caramello. La versione biologica del teriyaki di Lima contiene, secondo la filosofia nutrizionale di LaSelva, mirin e sciroppo di riso per raggiungere questo effetto lucido.

Utilizzo: Questa salsa di soia dolce è ideale come marinata per tofu, seitan e tempeh, ma è anche perfetta per insaporire piatti di verdure, riso e pasta, oltre che per preparare salse per insalate esotiche.