KoRo Mirtilli rossi dolcificati con succo di mela

Le cranberries zuccherati appartengono al passato! Benvenuti nel futuro, dove le succose bacche essiccate sono dolcificate naturalmente.

I cranberries, noti anche come mirtilli rossi, sono particolarmente popolari durante il Giorno del Ringraziamento negli Stati Uniti. Anche in Europa stanno conquistando il mercato in un batter d'occhio. In forma essiccata, vengono spesso offerti nei supermercati zuccherati. Ci siamo posti l'obiettivo di eliminare lo zucchero, mantenendo comunque un sapore dolce. Ecco fatto: abbiamo affrontato questa sfida con successo utilizzando succo di mela. Questo frutto originario del Nord America cresce sui cespugli ed è parte della famiglia delle eriche. Da settembre, il frutto può essere raccolto, poiché la sua polpa è succosa e rossa. I cranberries hanno al loro interno quattro camere d'aria, il che consente al frutto di galleggiare sulla superficie dell'acqua. Per questo motivo, durante la coltivazione su larga scala, i campi vengono allagati. Successivamente, i cranberries vengono separati dai cespugli e raccolti tramite una macchina.

I cranberries contengono vitamina C, vitamina A e minerali, motivo per cui hanno la reputazione di avere un effetto preventivo contro le cistiti.

Consigli per il consumo

I cranberries crudi sono immangiabili, poiché sono molto amari e acidi. Pertanto, devono sempre essere ulteriormente lavorati. I cranberries vengono essiccati e dolcificati con succo di mela. In questo modo, puoi integrarli perfettamente nel tuo pane, dolci, muesli o porridge. Anche da soli come snack, i cranberries essiccati sono particolarmente deliziosi.

Ingredienti

60% cranberries, 39% concentrato di succo di mela, 1% olio di semi di girasole

Allergeni

Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio e sesamo.