KoRo Amaranto biologico

L'amaranto, un alimento simile al miglio, appartiene alla famiglia delle Chenopodiaceae. In realtà, l'amaranto non è un cereale, ma una pianta simile ai cereali, conosciuta come pseudocereale. Presso gli Incas, l'amaranto era considerato un prezioso "grano miracoloso" e presso gli Aztechi era scambiato con la stessa sacralità dell'oro. Era uno dei principali alimenti insieme ai fagioli e al mais. In India e in America Latina, l'amaranto ha mantenuto una crescente popolarità ed è sempre più coltivato. L'amaranto ha un sapore delicatamente nocciolato. È privo di glutine e quindi ideale per una dieta senza glutine.

Consigli per l'uso: I semi vengono utilizzati come cereali. Si adattano perfettamente a casseruole o muesli. Dall'amaranto si possono creare deliziose polpette. In forma macinata, l'amaranto può essere utilizzato per la preparazione di pane e prodotti da forno. L'amaranto proviene da coltivazioni biologiche controllate. Si tratta del cereale amaranto e non di amaranto soffiato.