Island Bakery Harissa & Cumin Cheese Biscuits

Il team di Island Bakery ha a lungo desiderato creare una deliziosa specialità. Con un formaggio artigianale così fantastico come quello della Isle of Mull Cheesery, prodotto proprio davanti alla nostra porta, sarebbe stato folle cercare ispirazione più lontano che sulla stessa isola. A parte il formaggio, tutti gli ingredienti sono biologici. Come tutti i loro biscotti, anche questi sono realizzati nella loro fabbrica ecologicamente sostenibile, alimentata da energia rinnovabile locale.

Questi biscotti al burro finemente speziati hanno una consistenza che si scioglie in bocca, con il sapore del formaggio Isle of Mull, delicatamente riscaldato con harissa. La pasta di harissa è un alimento base del Nord Africa o del Medio Oriente, che mescola peperoncino con aglio e altre spezie selezionate. I raffinati biscotti salati non solo esaltano il sapore del formaggio, ma portano anche in primo piano il cumino terroso e una selezione di altre spezie aromatiche.

Island Bakery è un'azienda familiare guidata da Joe e Dawn Reade. Tutto è iniziato modestamente con il pane fresco per gli abitanti dell'isola. Ben presto, i due hanno iniziato a produrre biscotti artigianali, affinché tutti potessero gustare un piccolo pezzo dell'Isle of Mull.