Cook Chiodi di garofano

Il bocciolo dei chiodi di garofano è il fiore dell'albero dei chiodi di garofano, che viene raccolto prima che fiorisca e poi essiccato. La raccolta avviene a mano in due o tre passaggi durante il periodo di fioritura. Inizialmente si raccoglie il piccolo mazzetto. Poi è necessario separare ogni bocciolo dal suo gambo. Infine, deve essere eseguito il processo di essiccazione. Le foglie, gli antofili (cioè i frutti maturi) e naturalmente i boccioli, che costituiscono la maggior parte dell'eugenolo, vengono distillati.