Callebaut Ciottoli di cioccolato

I Galets di Cioccolato Extra Fondente di Callebaut sono un cioccolato fondente extra amaro con un alto contenuto di cacao tostato. La ricetta 70-30-38 è una delle cioccolate fondenti preferite da molti chef e cioccolatieri in tutto il mondo. Ha un sapore di cioccolato intenso ma molto equilibrato, dominato da un corpo solido di cacao tostato e forti note amare. La giusta quantità di acidità e dolcezza crea un perfetto equilibrio e contrasto. La ricetta 70-30-38 è ideale per esaltare gli aromi del cioccolato nelle vostre creazioni. Allo stesso tempo, offre maggiore spazio per combinazioni creative rispetto a molte altre cioccolate con contenuto di cacao simile. Con la sua fluidità standard, la 70-30-38 garantisce risultati eccellenti in una varietà di applicazioni: stampaggio e rivestimento di dolci, aromatizzazione di ganache, mousse, creme, panna, gelati e salse.