Bauckhof pane integrale

La miscela per pane nero a base di farina di riso, macinata nel mulino senza glutine Bauckhof. Tutti gli ingredienti sono naturalmente privi di glutine. Ci assicuriamo nel mulino che non ci sia contaminazione con materie prime contenenti glutine. Ogni lotto viene analizzato nel laboratorio senza glutine per garantire la qualità controllata senza glutine. Il pane nero contiene oltre il 40% di semi; molti semi di girasole combinati con semi di lino macinati e interi. Invece del lievito madre di segale, che non è senza glutine, utilizziamo un lievito madre di grano saraceno per il tipico sapore del pane nero. Il pane nero è un pane lievitato e riesce bene nella macchina per il pane. È possibile anche prepararlo in uno stampo da forno. Con la miscela per pane nero è possibile realizzare varianti come barretta di muesli e pane finlandese. Le radici della nostra storia aziendale risalgono al 1932, quando Eduard Bauck trasformò la sua fattoria in un'azienda biologico-dinamica. Nel 1969 fondò insieme ad altri agricoltori Demeter un'azienda per la lavorazione e commercializzazione dei cereali. Nel tempo è stata aggiunta una vasta gamma di alimenti senza glutine.