1001 Organic Girofles

Aggiungi qualche chiodo di garofano al tuo tè alle erbe o al chai masala. I chiodi di garofano sono utilizzati anche in cucina nei paesi asiatici, in Africa, nel Mediterraneo e nel Medio e Vicino Oriente per insaporire carne, curry e marinature. Naturalmente, i chiodi di garofano non possono mancare nemmeno come ingrediente nel roast domenicale. Il loro contenuto di oli essenziali è così elevato che vengono utilizzati localmente come sostituto naturale dell'anestesia. Altri benefici includono il controllo dei livelli di zucchero nel sangue e l'inibizione della crescita dei batteri.

Dall'agricoltore alla tua cucina. In 1001 Organic, gli agricoltori sono al centro. Questa impresa sociale supporta i contadini attraverso formazione e accesso al mercato, affinché possano raggiungere un tenore di vita migliore per sé e le proprie famiglie. Si presta particolare attenzione a metodi di coltivazione sostenibili e condizioni di commercio equo. 1001 Organic investe in formazione e infrastrutture per i piccoli agricoltori e supporta le cooperative nella professionalizzazione e nella transizione verso la coltivazione biologica certificata. Le spezie di 1001 Organic provengono direttamente da piccoli agricoltori di Zanzibar e arrivano a te senza passare per il mercato globale. Queste spezie sono quindi non solo prodotte in modo equo e sostenibile, ma anche super fresche, e questa differenza la puoi percepire.

I chiodi di garofano sono i boccioli essiccati di un grande albero fiorito che può raggiungere i 20 metri di altezza. Zanzibar, l'isola delle spezie, ospita alcuni degli alberi di chiodi di garofano più antichi del mondo, e i chiodi di garofano hanno una percentuale di oli essenziali (15-18%) significativamente più alta rispetto a quelli provenienti da altre parti del mondo. I chiodi di garofano sono i boccioli fiorali dell'albero, essiccati al sole e poi selezionati a mano. L'integrità del bocciolo è una caratteristica qualitativa fondamentale.