Tropica Pepe vero

Le bacche mature di colore giallo-verde che stanno per diventare rosse vengono trasformate in pepe bianco. Vengono riempite in sacchi e messe a bagno in acqua dolce per circa 8 giorni. Le bacche vengono poi stese e la polpa ammorbidita viene rimossa dai semi, di solito calpestandola. I grani di pepe grigio vengono poi lavati di nuovo e lasciati asciugare al sole per diversi giorni fino a quando non diventano il prodotto commerciale bianco-giallastro e cremoso del pepe bianco.Anche il pepe verde, come il pepe nero, si ottiene da bacche acerbe che sono state messe in salamoia o in aceto e conservate o essiccate con un processo speciale, a volte anche liofilizzate.Il vero pepe rosso è costituito da frutti di pepe completamente maturi e non sbucciati e viene solitamente venduto in salamoia salata o acida in modo simile al pepe verde. Tuttavia, questo peperone rosso in salamoia è molto raro. È ancora più raro trovare il pepe rosso in forma essiccata.Ingredienti del pepe nero:1,8-3,5% di olio essenziale; 5-9% di alcaloide piperina; 0,8% di alcaloide chavicinaOrigine:La sua patria è la costa di Malabar, nel sud-ovest dell'India.ColtivazioneColtivare i semi in casa è possibile tutto l'anno. Metti a bagno i semi in acqua per qualche ora. Poi mescola un terreno di coltura umido con 1/4 di sabbia. Spingi i semi a una profondità di 1 cm, coprili con il composto e posiziona il contenitore di coltivazione in un luogo molto caldo. Tra i 25° e i 30° C. è la temperatura ideale per la germinazione. Anche un'elevata umidità nel contenitore (nebulizzazione) favorisce la germinazione.Luogo / luce:Essendo una pianta tropicale, il pepe richiede un luogo molto caldo e semi-ombreggiato a partire da 20° C e un'elevata umidità. Per questo motivo, è necessario nebulizzare le giovani piante di tanto in tanto.Cura:Se si utilizza un terriccio standard, è necessario ammorbidirlo con dell'humus. Innaffia in modo uniforme e concima settimanalmente durante la fase di crescita.