Eschenfelder Semi di germoglio di broccoli biologici

I semi di broccoli si distinguono per l'elevato contenuto dell'antiossidante sulforafano, un glicoside solforato di grande valore per la salute. Questo attiva la produzione di enzimi protettivi contro le dannose alterazioni del DNA e le infiammazioni, rafforza le difese del corpo contro i radicali liberi e riduce il numero di batteri Helicobacter pylori, che possono causare ulcere gastriche e neoplasie maligne. L'analisi di questa varietà di semi di broccoli (Brassica rapa sylvestris) ha rivelato un contenuto di sulforafano superiore a 1500 mg/100 g. Questi germogli di broccoli contengono quindi una quantità di sulforafano fino a 100 volte superiore rispetto alle verdure mature. Inoltre, il sulforafano nei germogli può essere assorbito meglio dal corpo rispetto al consumo di verdure. I germogli di broccoli hanno anche un effetto antianemico, antiscorbutico, diuretico, vermifugo e depurativo, e inibiscono dimostrabilmente la formazione di tumori. Si caratterizzano inoltre per un alto contenuto di vitamine (A, B, C ed E), proteine e minerali importanti come ferro, fosforo, potassio, zolfo e in particolare calcio. I germogli hanno un sapore delicato e speziato, che ricorda un po' il cavolo. Puoi facilmente coltivare questi germogli di broccoli in un vaso per germogli e raccoglierli dopo soli 5-8 giorni. Prima, però, dovresti metterli in ammollo per 8 ore. Poiché i germogli sono piuttosto piccoli, tendono a raggrupparsi nel vaso per germogli. Per districarli, puoi metterli in una ciotola con acqua o mescolarli con altri semi già durante la preparazione. I germogli di broccoli crescono anche eccellentemente su un vassoio per crescione, se rispetti il tempo di ammollo di 8 ore. Fai attenzione a non far seccare i semi, poiché i semi di broccoli non producono muco e tendono quindi a seccarsi più rapidamente. Questo seme è specificamente destinato alla coltivazione di germogli ed è proveniente da agricoltura biologica certificata.