TFA Termometro Sousvide

La sous-vide è un metodo di cottura in cui la carne, il pesce o le verdure vengono preparati delicatamente in un bagno d'acqua a una bassa temperatura costante. Gli ingredienti crudi vengono preventivamente sigillati in un sacchetto sottovuoto. La temperatura dell'acqua corrisponde alla temperatura interna dell'alimento da cuocere. Il tempo di preparazione dipende dal tipo e dalle dimensioni dell'alimento e spesso può essere stimato solo con un po' di esperienza.

Il termometro sous vide serve per assicurarsi che il piatto abbia raggiunto l'esatta temperatura interna. Attacca un pezzo del nastro adesivo in schiuma fornito in dotazione al sacchetto di cottura. A questo punto, buca il cibo con la punta di misura in acciaio inox extra-sottile. Il nastro di schiuma si espande e sigilla il piccolo foro. In questo modo si evita che il vuoto nel sacchetto di cottura venga violato. A questo punto, la sonda di penetrazione rimane nel bagno d'acqua per tutta la durata del processo.

In questo modo avrai sempre sott'occhio la temperatura interna e potrai vedere esattamente quando è stato raggiunto lo stato di cottura ottimale.Sonda extra sottile (1,5 mm).