TFA Termometro Sousvide

Il sous-vide è un metodo di cottura in cui carne, pesce o verdure vengono preparati delicatamente in un bagno d'acqua a una temperatura costantemente bassa. Gli ingredienti crudi vengono sigillati in un sacchetto sottovuoto. La temperatura dell'acqua corrisponde alla temperatura interna del cibo che si desidera raggiungere. La durata della cottura dipende dal tipo e dalle dimensioni degli alimenti ed è spesso difficile da stimare senza una certa esperienza.

Per garantire che il vostro piatto raggiunga esattamente la temperatura interna desiderata, si utilizza un termometro sous-vide. Applicate un pezzo della banda in schiuma fornita sul sacchetto di cottura. Ora, infilate la punta di misurazione in acciaio inox extra sottile attraverso la banda nel cibo. La banda in schiuma si espande e chiude il piccolo foro di ingresso. In questo modo, il vuoto nel sacchetto di cottura non viene compromesso. Il sensore di ingresso rimane quindi nel bagno d'acqua durante l'intero processo.

Avrete sempre sott'occhio la temperatura interna e potrete vedere esattamente quando si raggiunge il grado di cottura ottimale.