Ronneby Bruk Krapfenpfanne

La padella in ghisa di Ronneby Bruk, in Svezia, colpisce per la perfetta distribuzione del calore. Il ferro non solo è un eccellente conduttore di calore, ma reagisce anche rapidamente a tutti i cambiamenti di temperatura. Inoltre, la ghisa trattiene meravigliosamente il calore. È adatta a tutti i tipi di fornelli. Per cominciare, questa padella deve essere cotta per creare uno strato antiaderente. Per la cottura classica si utilizzano patate crude, sale e olio ad alta temperatura. Una "specialità" della padella in ghisa a cui bisogna abituarsi è che il cibo sembra attaccarsi alla base della padella all'inizio del processo di frittura. Non perdere la calma. Non appena il cibo avrà raggiunto la temperatura della padella, si staccherà da solo.