Zellnahrung

La dottoressa e biochimica Catherine Shanahan è stata in passato una runner di alto livello. Quando ha subito ripetutamente infortuni, ha deciso di intraprendere una ricerca personale per trovare una cura. Ha esplorato diete provenienti da tutto il mondo, che dimostrano di far vivere le persone più a lungo e in salute - come la dieta mediterranea, l'alimentazione dell'arcipelago di Okinawa e in altre cosiddette Zone Blu. Ha identificato quattro abitudini alimentari tradizionali che, nel corso delle generazioni, hanno garantito bambini forti, sani e intelligenti, oltre a persone anziane attive e vitali. Queste quattro strategie costituiscono la base della dieta che la Dr.ssa Shanahan definisce "Human Diet", ovvero una forma di alimentazione umana: cibi freschi e fermentati, germogli, carne cotta sull'osso e frattaglie. Gli alimenti non sono tutti prodotti allo stesso modo. Cibo autentico.