Wursten leicht gemacht

Croccante da mangiare a mano, fresco dalla griglia o spalmato sul pane. La salsiccia è un patrimonio culturale. Che si tratti di ricette di salsicce classiche, prelibatezze regionali come la Bregenwurst, la Weisswurst e la Nürnberger Rostbratwurst, o ricette internazionali come Merguez, Chorizo e Salsiccia – Carsten Bothe spiega in modo pratico e con molte immagini passo-passo come e con cosa riempire al meglio il budello della salsiccia. Inoltre, vengono presentate istruzioni e ricette per salsicce cotte, salsicce crude, salsicce da brodo e terrine. Una sezione dettagliata su come fare con tutte le attrezzature necessarie rende l'inizio facile, e la prima salsiccia fatta in casa è pronta per essere grigliata in un batter d'occhio.