Wurst selber machen, so gelingt es garantiert!

Il libro "Fare la salsiccia in casa, non è mai stato così facile!" ti mostra quanto sia semplice e veloce preparare la tua salsiccia. Non importa se sei un principiante o hai già esperienza! Questa guida ti accompagna da dove ti trovi attualmente. In 176 pagine troverai una vasta conoscenza accumulata in quasi vent'anni di esperienza.

Scopri quali strumenti e macchine sono necessari e quali potresti già avere in cucina. Impara a affilare i coltelli, quali tagli di carne possono essere utilizzati e come preparare la miscela di spezie. Scopri quali budella o involucri utilizzare, come riempire correttamente le budella e quali precauzioni tenere a mente.

Vengono trattati anche il riempimento e la sterilizzazione dei barattoli, la conservazione e l'affinamento della salsiccia, così come la affumicatura a caldo e a freddo e i relativi suggerimenti. Inoltre, scoprirai come conservare la salsiccia finita. Riceverai in totale 100 ricette di salsicce collaudate e dettagliate. Tutte le ricette sono garantite al 100%.