Wörndl:Wiener Zuckerbäckerei

Dolci tentazioni dall'antica Vienna

• Deliziosi dolci, torte e pasticcini: oltre 75 straordinarie specialità dolciarie e salate

• Ricette centenarie dal prezioso tesoro familiare di una pasticcera viennese

• Un must per gli appassionati della cultura del caffè viennese e della cucina austriaca tradizionale

• Con splendide foto delle ricette e immagini suggestive della Vienna degli anni '20

I caffè di Vienna all'inizio del XX secolo erano il secondo salotto per artisti, intellettuali e amanti dei dolci di ogni tipo. Qui si rilassava, si discuteva e, soprattutto, si godeva! In questo ambiente mondano, la pasticcera Therese Schulz deliziava gli ospiti del vecchio Grand Hotel di Vienna con il suo dolce mestiere, documentando meticolosamente le sue ricette. Cento anni dopo, i familiari ritrovano questi appunti in soffitta e li affidano alle esperte mani della sviluppatrice di ricette Bernadette Wörndl, che le traduce per noi ai giorni nostri.

Il risultato è questo unico libro di cucina con oltre 75 ricette celestiali di pasticceria. Dai classici come i Vanillekipferl e la Sachertorte a delizie nostalgiche come i Miss-Wanda-Schnitten e il Diplomatenpudding – qui batte il cuore degli amanti dei dolci e delle specialità austriache. Il viaggio culinario è completato da suggestive immagini delle ricette, estratti dal ricettario originale di Therese e fotografie nostalgiche di Vienna. Un omaggio all'arte della pasticceria viennese.