Wildpflanzen essen

Scopri i superfood locali. Dalla prateria al piatto: l'esperta di piante medicinali Leoniek Bontje e la nutrizionista Yvet Noordermeer ci guidano in un'escursione nella natura. I migliori superfood ci aspettano proprio davanti alla porta, pronti per essere raccolti. Nel bosco, nei campi, nel proprio giardino e persino in mezzo alla città crescono erbe commestibili, bacche, semi e noci, con cui è possibile preparare piatti deliziosi e salutari.

Le autrici presentano le 56 piante selvatiche più importanti e mostrano come possiamo prepararle al meglio. I ritratti delle piante, con le rispettive proprietà curative e ricette, sono suddivisi per stagione: dalla ricerca dell'ortica a marzo, alla raccolta delle malve e delle rose canine in estate, fino alla raccolta delle nespole in inverno. Numerose informazioni riguardo agli effetti curativi delle piante e al loro utilizzo, insieme a istruzioni per tinture e consigli per la conservazione, completano il libro.