Wilde Küche

Cucinare sul fuoco all'aperto, immersi nella natura, esercita un fascino e una sensualità del tutto particolari. È legato all'avventura e all'esperienza della primordiale autenticità.

Il libro attinge a un ricco repertorio di metodi di cottura e ricette tradizionali, alcune delle quali si sono mantenute fino ad oggi. Torta di legno pregiato su un tronco, un grande pane cotto sulle braci, salmone alla griglia su racchette da neve, carne tenera e succosa cotta in una buca nel terreno, ravioli intrecciati con vimini. 100 ricette con numerose varianti - dai classici alle creazioni moderne, dal sapore rustico dei piatti preistorici a prelibatezze raffinate per gourmet, tutte semplici e senza molti utensili da cucinare sul fuoco aperto.

L'autrice ha una lunga esperienza nella cucina sul fuoco aperto e descrive le ricette in modo chiaro, rendendole facilmente replicabili sia per i principianti che per gli appassionati di cucina.

Un libro che ispira e risveglia la voglia di avventura. Con istruzioni dettagliate, tutte le informazioni necessarie per accendere il fuoco, molti consigli sulle piante selvatiche e, a completamento, storie da raccontare attorno al fuoco.