Wie die Ernährung der Welt wirklich funktioniert

"Come funziona davvero l'alimentazione del mondo" di Vaclav Smil offre un'analisi approfondita delle complesse interrelazioni della nostra alimentazione. Il libro esplora la storia e il presente della produzione e del consumo di cibo, mettendo in discussione i miti comuni sulle nostre abitudini alimentari. Smil analizza come la scelta di determinate piante e animali influisca sul nostro apporto calorico e affronta il fatto allarmante che una parte significativa della produzione alimentare globale finisce nella spazzatura. In un'epoca in cui la popolazione mondiale continua a crescere, diventa sempre più urgente comprendere l'origine e l'importanza economica degli alimenti. Smil invita i lettori a guardare i cibi spesso considerati scontati sotto una nuova luce e a riflettere sugli impatti ecologici e sociali delle nostre scelte alimentari. Questo libro è una guida indispensabile per chiunque sia interessato al futuro dell'alimentazione e al suo impatto sul nostro pianeta.