Walter:Das grosse Tajine-Kochbuch

Jochen Walter ha trascorso la sua infanzia e giovinezza nell'Allgäu. Dal 1994 vive in una vecchia fattoria vicino a Leutkirch, che funge anche da sede dell'azienda. Altre residenze con depositi di Tajine si trovano a Monaco, Berlino e Sidi Ifni in Marocco. Numerosi viaggi lo hanno portato, tra l'altro, in Brasile, Thailandia ed Egitto, oltre a frequenti visite in Marocco. Nel 1994 ha scoperto per la prima volta l'artigianato marocchino e in particolare la Tajine come utensile da cucina universale. Jochen Walter vende principalmente le sue Tajine in mercati, festival e fiere in tutta Europa. Tra i più noti ci sono l'Africa-Festival di Würzburg e il Tollwood-Festival di Monaco, che si tiene due volte all'anno.