Wäärli guat

Le ricette di Noah Bachofen sono divertenti sia per i principianti della cucina che per gli ambiziosi cuochi amatoriali. Sebbene le circa 50 ricette siano ricche di trucchi professionali, possono essere realizzate facilmente anche senza un'esperienza significativa o molti elettrodomestici. Il libro contiene esattamente ciò che Noah ama mangiare a casa: dal cavolfiore intero al burro, alla cotoletta di melanzane, agli gnocchi Ziger con salsa di cipolle, fino alla cheesecake di San Sebastian, la torta più semplice del mondo. Naturalmente sono incluse anche preparazioni di base come un robusto brodo vegetale o diverse varietà di maionese (ad esempio con basilico o burro di noci). Oltre alle ricette, il libro contiene una serie di storie ironiche della terra natale di Noah, il cantone di Glarona.
L'obiettivo di Noah Bachofen è quello di rendere le cose apparentemente semplici davvero buone. Seguiamo quindi Noah nel suo centro di formazione a Elm, dove ci mostra come preparare il rösti perfetto. Noah cucina con gioia, immaginazione e umorismo.