Vollwertig kochen und backen mit Pfiff, ohne tierisches Eiwe

Herbert Walker, nato nel 1946, ingegnere civile e economista (VWA), è diventato un vegetariano impegnato nella protezione degli animali e contro la sperimentazione animale attraverso l'alimentazione integrale. Dopo aver completato un corso di formazione come consulente per la salute (GGB) presso il Dr. Bruker, ha preso una pausa dalla sua professione e ha gestito per tre anni il ristorante vegetariano "Salatschüssel" a Heidenheim. Inoltre, ha condotto corsi di cucina e panificazione integrale sia nel ristorante che in varie scuole popolari e ha iniziato a scrivere: fino ad oggi ha pubblicato dieci libri di cucina e panificazione. Ha anche lavorato come collaboratore freelance per una rivista di bioedilizia. Negli ultimi anni, lavora come consulente aziendale per il settore edile e ha pubblicato diversi libri specializzati. Cucinare e fare dolci rimangono i suoi hobby principali, continua a scrivere libri di cucina e occasionalmente tiene corsi di cucina.