Vino inglese

Un tempo era il modo più semplice per strappare una risata nel mondo del vino: iniziare a esaltare le virtù del vino inglese. Oh, come si divertivano! La visione antiquata del vino inglese è quella di un'industria artigianale composta da dilettanti che lottano con il fango e la pioggia. La visione moderna è quella di un paese incredibilmente benedetto da vasti terreni adatti alla viticoltura, molti dei quali quasi indistinguibili dalle colline calcaree di Champagne e Chablis, e di un paese che sfrutta appieno le incertezze dei cambiamenti climatici per far maturare Chardonnay e Pinot Noir a livelli perfetti per il vino spumante. Non sarebbe lontano dalla verità affermare che l'Inghilterra è ora il più recente dei paesi vinicoli del Nuovo Mondo, della Nuova Onda.