Vierundzwanzigsieben kochen

Ricette per tutta la giornata. Cibo buono e semplice a qualsiasi ora! La propria cucina non è un luogo in cui doversi esibire o confrontarsi con gli altri. È un luogo per godersi davvero la vita. Questo libro offre idee adatte per una cucina quotidiana che non è affatto banale.

Oltre 100 ricette che celebrano la semplicità, ma sono comunque speciali! Alcune possono essere realizzate in un attimo, altre richiedono un po' più di tempo di cottura e sono forse più adatte per una serata rilassata. Ciò che le accomuna è che il loro impegno è ripagato e il successo è garantito.

In questo libro, Tim Mälzer offre uno sguardo su come cucina a casa. Ricette veloci e pratiche, focalizzate sugli ingredienti, spesso a basso contenuto di carne, varie e realizzabili. Piatti pensati chiaramente per tutta la famiglia. Tuttavia, ci sono anche ricette più elaborate. Qui vale il principio: l'impegno deve ripagare dal punto di vista culinario.

Ricette senza pseudocreatività, ma con il tocco di Mälzer e un vero sapore. "Un risotto è attuale. Un risotto con foglie d'oro, infusione di peperoncino, foglie di ribes fermentate e capesante non lo è. È una sciocchezza!" Tim cucina in modo diverso. Per lui "la semplicità" è attuale. Non il mondo culinario dei pavoni, un insieme eccessivamente complesso di sapori che nascondono il vero gusto degli ingredienti e fanno perdere di vista l'essenziale. Ma è proprio su questo che bisogna tornare.

Cucinare è divertente a qualsiasi ora del giorno, e il gusto dura tutto il giorno. Dotazione: a colori, circa 120 foto.