Verpackung von Lebensmitteln

Dopo mezzo secolo di sviluppo continuo, quest'opera fornisce una panoramica completa dello stato scientifico e tecnologico di tutti i principali settori del packaging alimentare moderno. Aspetti importanti includono la redditività, i costi e l'energia. I punti focali sono le funzioni di imballaggio per la protezione dei beni confezionati, nonché per i consumatori e l'ambiente, per la logistica e la distribuzione e per il rispetto delle normative legali. Lo sviluppo nel campo del packaging e dell'ambiente viene trattato in modo critico. In qualità di responsabile della ricerca e dello sviluppo di un grande azienda internazionale e docente di packaging per futuri tecnologici alimentari all'Università di Stoccarda-Hohenheim, l'autore ha contribuito personalmente a questo progresso. La sua vasta esperienza è stata raccolta in questo libro, che rappresenta quindi un'opera fondamentale per il packaging alimentare moderno.