Verbessert das Frühstück die kognitive Leistungsfähigkeit von Schülerinnen und Schülern?

Tesi di laurea del 2020 nel campo della salute - Scienze della nutrizione, voto: 2,0, Università pedagogica di Friburgo in Brisgovia, lingua: tedesco.

Abstract: Questo lavoro consiste in un'analisi teorica basata sui risultati di indagini empiriche. Si intende scoprire in che misura il consumo di colazione influisca sulle capacità cognitive degli alunni della scuola primaria. Per questo motivo, all'inizio verranno chiariti alcuni termini importanti. Seguirà una panoramica sulla frequenza del consumo di colazione in Germania e nel mondo. La base di questo sono i risultati di studi nazionali e internazionali derivanti da una ricerca bibliografica sulle abitudini alimentari di colazione di bambini e adolescenti. Successivamente, si parlerà brevemente di cosa viene solitamente consumato a colazione e quale qualità ha il pasto. Dopo queste informazioni generali, verranno evidenziati i requisiti e le raccomandazioni per una colazione adatta ai bambini in età scolare. In seguito, verrà spiegato l'impatto dell'alimentazione sul cervello, prima di presentare, sulla base di una ricerca bibliografica sistematica, i risultati di studi nazionali e internazionali in relazione alla colazione e alle capacità cognitive. Infine, i risultati sulle abitudini alimentari di colazione e la loro importanza per le capacità cognitive dei bambini in età scolare saranno discussi criticamente e valutati in termini di significato. L'obiettivo è valutare la colazione in relazione al suo presunto effetto sul cervello e sui processi di pensiero ad essa associati, ovvero le capacità cognitive, e fornire una prospettiva per ulteriori ricerche e il potenziale per promuovere una colazione regolare e nutriente per gli alunni.